干笋焖五花肉, 让你光盘的节奏!

新鲜春笋肉质鲜美嫩脆,但总觉得有些涩味,个人还是比较喜欢晒干了笋子。今天来试试干笋焖五花肉这道菜,味道感觉杠杠的,孩子吃少放或别放辣椒哦~

新鲜春笋肉质鲜美嫩脆,但总觉得有些涩味,个人还是比较喜欢晒干了笋子。今天来试试干笋焖五花肉这道菜,味道感觉杠杠的,孩子吃少放或别放辣椒哦~

干笋焖五花肉, 让你光盘的节奏!

所需食材:

干笋,五花肉,红椒,青椒,大蒜籽,鲜大蒜叶。

干笋焖五花肉, 让你光盘的节奏!

美味TIPS:

这次干笋是用水煮过之后的干笋。把干笋放冰箱冷冻,这样短时间存放是没有关系的,要用的时候拿出来解冻就可以,不要再煮了。要做干笋,一定要提前拿出来泡发,如果要缩短泡发时间,就用水煮久一点。如果没有泡发到位,炒出来的就很干,不入味,不好吃。

干笋焖五花肉, 让你光盘的节奏!

具体做法:

1.干笋提前拿出来解冻,五花肉切薄片,用盐、生抽和生粉腌制入味,青椒、红椒、大蒜籽、新鲜大蒜叶都切好备用。

干笋焖五花肉, 让你光盘的节奏!

2.热锅烧油至七八成热,倒入腌制好的五花肉,开小火,把五花肉在锅内平铺开来,把五花肉里面的油用小火慢慢煎出来。这样的五花肉就更香而且不油腻。

干笋焖五花肉, 让你光盘的节奏!

3.五花肉的油差不多都煎出来之后,把肉推至锅壁边沿,把油留在锅中间,如果觉得油可能少了,可以适量加点油。

放入大蒜籽炒香,放入青椒和红椒加入一点盐炒一会。接着倒入干笋翻炒一会,加入一小勺食盐,翻炒均匀,倒入少许水焖煮一会。这样干笋和五花肉的味道完美结合,味道更香。

锅中水快干时候放入新鲜大蒜头,继续炒一会,最后放生抽和新鲜大蒜叶,稍微翻炒一下就可以出锅了。

干笋焖五花肉, 让你光盘的节奏!

还没出锅,就闻到了干笋的香味,忍不住试吃了,味道不错,稍微有一点点辣味,正合适。你们大家闻到香味了吗?真的是超级香,超级好吃,分分钟光盘的节奏!

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